方,刀鱼的手艺程姐八成是吃不着了,但三月的田螺也香的很,堵一堵嘴也算是完成了美食之约。 一切都计算好了,连帮着去尾的闸刀摊位都找好了,就是没想到田螺硬是不吐沙,白费一番功夫。 算了算了,明天买了韭菜做好送过去也是一样的。 黎秋月在心里安慰着自己,手上的动作也没停,油锅滚滚冒烟,解冻后去了血水的蹄膀用梅花钉锤扎扎扎,然后整只下锅炸到金黄色,放到砂锅里备用。 吨吨往里倒的油不是白来的,所有的蹄膀炸完,油也只是下去浅浅一节,黎秋月把油锅放到旁边,舀了一勺油倒进另一个炒菜锅,然后就是葱姜蒜一套爆香,八角花雕干辣椒提味。 冰糖黄酱倒进去炒均匀后,倒水烧开,再连水带料倒进装了蹄膀的砂锅,因为灶台被占着比较麻烦,黎秋月把老式电饭煲的挪到...
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